Nel 1869 giunse a Ventimiglia il tedesco Ludwig Winter ; giardiniere, botanico ed agronomo, collaborò per diversi anni alla realizzazione, presso la Mortola di Ventimiglia nella villa di Sir Thomas Hanbury, del giardino botanico che divenne famoso in tutta Europa per la presenza di svariate piante provenienti da diverse fasce climatiche del mondo e che, grazie alla particolarità climatica della Riviera, possono essere ancora oggi ammirate.
In seguito si trasferì e si stabilì a Bordighera, dove creò diversi meravigliosi vivai a cielo aperto, nell'Arziglia, nel Vallone del torrente Sasso e presso la Madonna della Ruota, in cui coltivava più di cinquanta specie di palma, albero a lui molto caro e simbolo della città.
Aprì inoltre un'attività vicino alla chiesa di Terrasanta, in Via Vittorio Emanuele, dove coltivava piante fiori e rarità botaniche esportate in tutta Italia e all'estero.
A Winter si deve la realizzazione di molti giardini, parchi e viali della Riviera e della vicina Costa Azzurra. Winter riuscì a conferire un'eleganza particolare alla città di Bordighera di cui divenne anche cittadino onorario.
